Dos joves emprenedors trauren al mercat Cinteta, 'la primera cervesa artesanal tortosina'

TORTOSA (Baix Ebre).- Xavi de la Torre i Ferran Fages són dos joves emprenedors que han posat al mercat la que es considera la primera cervesa artesanal tortosina, de nom Cinteta. Recentment han obert al públic el que va començar fa dos anys com una afició, i ara ja s’ha convertit en una realitat: la microcerveseria Lo Gambusí. El primer resultat d’aquest projecte és una cervesa artesana, elaborada amb productes naturals, i que destaca pel seu color coure fosc, per l’elaboració amb malta caramelitzada, i pel seu sabor suau.

La cervesa artesana es diferencia de la industrial per l’ús d’ingredients naturals, que en el cas de la cervesa Cinteta són la malta, el llúpol i l’aigua. A més, l’obtenció del gas és totalment natural, cosa que permet que no hi hagi ni additius ni necessitat de pasteurització. Pel que fa a la Cinteta, el soci químic de Lo Gambusí, De la Torre, ha explicat -en declaracions a Canal 21 Ebre- la fitxa de degustació d’aquesta varietat d'aquesta setmana. L'acceptació ha estat molt important, i en només setmanes ja es distribueix a quinze establiments de diferents poblacions de les Terres de l’Ebre. La microcerveseria Lo Gambusí està situada al barri del Temple i compta amb un punt de distribució i informació, i també amb un laboratori de proves, des d’on es fan les receptes de les diferents cerveses. De fet, els seus creadors han afirmat que tenen en projecte la creació d'una nova cervesa artesana per al proper estiu.

D'altra banda, Ferran Faiges és un dels convidats del magazin nocturn de Canal 21 Ebre. El programa Districte 21, presentat per Sílvia Alarcón, es pot veure en aquesta televisió ebrenca a partir de les 22.00 hores d'aquest dijous.

Via Canal 21 Ebre