Els encarregats de fer la demostració gastronòmica van ser els cuiners Ramon Nolla i Julio Ayora, dels restaurants Nolla i La Caseta del Formatge. El plat que van preparar va ser mandonguilles farcides de baldana amb musclos i cervesa. El restaurador Ramon Nolla també va explicar algun toc personal i algun secret professional per completar la recepta.
La cuina criolla o cajun del delta del riu Mississipí està influenciada pels colons espanyols i francesos. Durant la Mostra de Jazz de Tortosa, alguns restaurants de Platigot presenten receptes de la cuina tradicional de Nova Orleans amb variacions locals. A més, en la Ruta del Jazz hi participen vint bars i restaurants de Tortosa, que programen concerts en directe als seus locals i terrasses. Però al marge dels menús especials, la gran novetat d’enguany serà una ruta de tapes i begudes, amb degustacions de cuina cajun a només dos euros i mig. En la ruta de tapes hi participen el restaurant Los Banys; el bar Sport, el Xampú-Xampany; els restaurants Nolla, Sabogabar, La Caseta del Formatge i El Parc; i la sidreria Amets.
La Mostra de Jazz de Tortosa durarà fins el proper 2 de juliol, amb Chucho Valdés, Kyle Eastwood i la Bir Band de les Terres de l’Ebre com a plats forts del festival.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
NORMES D'ÚS
La Marfanta permet els lectors registrats deixar-hi comentaris a cadascuna de les entrades. Amb tot, no s'acceptaran opinions que atemptin contra empreses o persones, i tampoc continguts amenaçadors o de caràcter sexista, racista o xenòfob, que seran eliminats quan siguin localitzats o notificats per algun usuari. Així La Marfanta no es fa responsable dels comentaris que facin els visitants, ni tampoc de les violacions dels drets de la propietat intelectual i/o propietat industrial de terceres persones (físiques i/o jurídiques) comeses pels visitants del web.